Ana sayfa Yemek Evde Domates Salçası Yapımı Olanaklı Mıdır?

Evde Domates Salçası Yapımı Olanaklı Mıdır?

529
0
PAYLAŞ

Evde domates salçası yapımı bazı kişilere olanaksız gibi gelebilir. Ancak onun da bir pratik yolu vardır evde yaptığımız diğer pratik işler gibi. Evde domates salçası yapacaksak öncelikle doğru domatesleri kullanmak gerekiyor. Aksi halde güzel bir salça elde etmek olanaksızlaşacaktır. Etli ve suyu az olan domatesleri kullanarak salçanın miktarında çoğalmanın oluşmasını sağlayabiliriz. Salça yaparken mutlaka tahta kaşık kullanılmalıdır. Çünkü metal kaşık salçayı sulandırmaktan başka işe yaramaz.

Evde domates salçası yapımı

  • Diğer önemli bir husus salça yaz aylarında yapılmalıdır. Yaz aylarında domatesler daha organik ve lezzetli olacağından salçanız da lezzetli olacaktır.
  • Evde salça yapımı için malzemeler 10 kg domates, gerektiği kadar kaya tuzu ve çabuk bozulmaması adına kekik. Yapılışına domatesleri yıkayarak başlamalıyız.
  • Domateslere çizik atarak önce 10-15 saniye kaynar suda daha sonra da aynı süre zarfında buzlu suda tutarak şok işlemine almalıyız.
  • Bu işlem bittikten sonra her domates dörde bölünerek el blenderinden geçirilerek tencereye alınır ve üzerine gerektiği kadar kaya tuzu ekleyerek tahta kaşıkla karıştırılır. Kıvamı katılaşana kadar bu işlem sürdürülür. Daha sonra kekik ilave edilir.
  • Salça kıvamına gelen domatesler cam kavanozlara alınır. Kapağı kapatılarak ters bir şekilde bir gece bekletilir.
  • Daha sonra salçanın kurutulması gerekmektedir. Damda kurutma imkânı olan orda kurutabilir.
  • Bu imkâna sahip olmayan büyük şehirlerde yaşayan kişilerde kendi fırınlarında kurutabilirler. Bu işlem de bittikten sonra üzerine zeytinyağı veya normal ayçiçeği yağı dökülerek kullanabilirsiniz.
  • Salçanızı kuru ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza etmelisiniz. Evde salça yapımı kısaca bu şekildedir.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here