Ana sayfa Genel Reçel Neden Şekerlenir?

Reçel Neden Şekerlenir?

471
0
PAYLAŞ
Jam

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir reçel, tabaklara konan yazlık meyvelerden yapılmış o rengarenk reçeller kahvaltı masasına renk katar adeta…  Sizde rengarenk reçeller yapmak ve onları kışın kahvaltı sofrasında zevkle yemek ve yedirmeyi sevenlerdenseniz. Mutlaka başınıza gelmiştir reçelin şekerlenmesi peki reçel neden şekerlenir? Bunun hakkında size geniş şekilde bilgi vereceğim.

reçel kavanozu

 

Reçel neden şekerlenir

  • Reçellerinizin şekerlenmemesi için ilk olarak kapağını sıkı kapattığınızdan emin olun
  • Reçellerinizin şekerlenmemesi için serin ve güneş ışınlarını almayacak bir ortamda muhafaza etmelisiniz ancak bu demek değildir ki buzdolabında saklanması uygundur. Reçel buzdolabında donma noktasına geldiğinde şekerlenme riski yüksek olur bu yüzden buzdolabında saklamamalısınız.
  • Reçellerinizi 23 derecenin altında kapalı dolap raflarında muhafaza edebilirsiniz.

reçel nasıl yapılır

Reçel nasıl yapılır

  • Reçel yapmanın bir takım püf noktaları vardır ki bu noktaları reçeli yaparken uyguladığınızda reçelinizin kıvamı yerinde olur ve şekerlenme riski minimum seviyeye iner.
  • Yapmak istediğiniz reçel hangi meyveden ise onu seçin örneğin 1kg. vişne ile reçel yapmak için 1kg. vişneye 1.5 kg. şeker akşamdan koyup bekletin.
  • Sabah şekeri içine çeken vişneler sulanmış olacak ve akşam şekerle beklettiğiniz vişneleri ocağa alın ve orta ateşte pişirin
  • Reçel pişme noktasına yaklaşırken üzeri köpük köpük olacaktır bu köpükleri bir kaşık ile almayı ihmal etmeyin.
  • Reçel kaynarken yarım limon sıkın ve karıştırın.
  • Reçelinizin kıvamını anlamak için kaşıkla biraz alıp küçük bir tabağa koyun ve biraz bekleyin kıvam istediğiniz kıvamsa altını kapatın
  • Son olarak reçeli cam kavanozlara koyup soğuduktan sonra ağzını kapayarak muhafaza edebilirsiniz.

Homemade Cherry Jam - 2

Şekerlenmiş reçel tekrar nasıl yenir

Şekerlenmiş reçelinizi atmanıza gerek yok onu tekrar eski haline kavuşturmak için bir tencerede suyu kaynatın ve şekerlenmiş reçel kavanozunu kaynamış suyun içine koyun ve biraz kısık ateşte durdurun reçelin kıvamını kontrol edin şekerlenme kaybolmuş ise sudan alıp tekrar kullanabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here